Օրգանական գյուղատնտեսությունը կարող է շատ ավելի մեծ ազդեցություն ունենալ կլիմայի փոփոխության վրա

Ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ սննդամթերքի օրգանական աճը ավելի մեծ ազդեցություն ունի կլիմա ավելի շատ հողօգտագործման պատճառով

Օրգանական սնունդը շատ տարածված է դարձել վերջին տասնամյակում, քանի որ սպառողները դառնում են ավելի իրազեկ և գիտակցում են առողջությունն ու որակը: Օրգանական սնունդն արտադրվում է բնական եղանակով օրգանական farming որի նպատակն է բարձրացնել սննդամթերքի բնականությունը՝ նվազագույնի հասցնելով այն արտադրելիս քիմիական միջամտությունը: Այսպիսով, օրգանական սնունդը չի ներառում թունաքիմիկատներ, սինթետիկ պարարտանյութեր կամ այլ արհեստական ​​հավելումներ։ Կենդանիներից մսի, ձվի և այլ մթերքների արտադրությունը կոչվում է օրգանական եթե կենդանիները չեն ենթարկվել որևէ հակաբիոտիկի կամ աճի հորմոնի հավելումների: Օրգանական եղանակով արտադրված յուրաքանչյուր սննդամթերք նույնպես ավելի թանկ է, քան սովորական սննդամթերքը, քանի որ առանց քիմիական նյութերի կամ հավելումների օգտագործման՝ արտադրվելու համար ավելի երկար ժամանակ է պահանջվում: օրգանական սննդամթերք և, հետևաբար, պահանջում է ավելի շատ ռեսուրսներ հողի, ժամանակի և այլնի առումով օրգանական սնունդ անշուշտ ավելի բարձր է և արագ աճող առաջարկի համեմատ, ինչը հետագայում նպաստում է բարձր գներին օրգանական սնունդ

Ավանդական գյուղատնտեսությունն ընդդեմ օրգանական հողագործություն

Շվեդիայի Չալմերսի տեխնոլոգիական համալսարանի հետազոտողները մշակել են ազդեցության վերլուծության նոր մեթոդաբանություն օրգանական farming on կլիմա հողօգտագործման գործոնի միջոցով՝ համեմատելով գյուղատնտեսության մեջ սովորական սննդամթերքի արտադրությունը օրգանական արտադրություն։ Նրանց ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ արտադր օրգանական սննդամթերքը նպաստել է ավելի բարձր արտանետումների միջավայր, Օրինակ, օրգանական Շվեդիայում աճեցված ոլոռը գրեթե 50 տոկոսով ավելի մեծ ազդեցություն է ունեցել կլիմա մինչդեռ շվեդական աշնանացան ցորենի նման այլ մթերքների դեպքում այս թիվը հասնում էր 70 տոկոսի: Սա բացատրվում է երկու պատճառով. նախ՝ ավելի շատ հողատարածքների համար, որոնք պահանջվում են օրգանական հողագործություն և երկրորդ, քանի որ պարարտանյութերը չեն օգտագործվում օրգանական գյուղատնտեսությունում զգալիորեն նվազել է մեկ հեկտարի բերքատվությունը։ Յուրաքանչյուր պարենային ապրանքի համար՝ լինի դա օրգանական միս, թե կաթնամթերք, հողը շատ ավելի շատ է օրգանական արտադրության համար, քան սովորական: հողագործություն. Այս ավելի մեծ հողօգտագործումը ավտոմատ կերպով հանգեցնում է ածխածնի երկօքսիդի (CO2) ավելի բարձր արտանետումների, քանի որ յուրաքանչյուր հողի համար, որը պետք է մշակվի, անտառները փոխակերպվում են ծառերի հատման արդյունքում, ինչը հանգեցնում է անտառահատումների: Անտառահատումները կազմում են մեր ջերմոցների ընդհանուր արտանետումների 15 տոկոսը մոլորակ. Պարզ ասած, ծառահատումն անդառնալի վնաս է հասցնում շրջակա միջավայրին և էկոհամակարգին (բուսական և կենդանական աշխարհ):

«Ածխածնի հնարավորությունների արժեքը»

Իրենց ուսումնասիրության մեջ, որը հրապարակվել է Բնության, Հետազոտողները առաջին անգամ օգտագործեցին նոր չափիչ, որը կոչվում է «Ածխածնի հնարավորության ծախսեր», որը գնահատում է ածխածնի հետքը՝ ավելի բարձր հողօգտագործման հետևանքների միջոցով և ինչպես է դա նպաստել անտառահատումների արդյունքում CO2 արտանետմանը: Այսպիսով, CO2 արտանետումները գծագրվել են սննդի ընդհանուր եկամտաբերության համեմատ, որում օրգանական սննդի հարաբերակցությունը, անշուշտ, հետ է մնացել: Հաշվի է առնվել անտառներում կուտակված ածխածնի քանակությունը և անտառահատումների արդյունքում CO2 արտանետվում է մթնոլորտ։ Զարմանալիորեն, հողօգտագործման գործոնը և դրա ազդեցությունը CO2 արտանետումների վրա նախկինում երբեք չեն վերլուծվել որևէ նախորդ ուսումնասիրության մեջ, հավանաբար պարզ և հեշտ կիրառելի մեթոդների բացակայության պատճառով: Նոր մետրային «Ածխածնի հնարավորությունների արժեքը» թույլ է տալիս պարզ, բայց մանրամասն համեմատություն: Երկրում ընդհանուր արտադրանքը և մեկ հեկտարի ընդհանուր բերքատվությունը օրգանական և սովորական գյուղատնտեսության վիճակագրության համար տրամադրվել են Շվեդիայի գյուղատնտեսական խորհրդի կողմից:

Օրգանական հողագործություն երբեք մի օգտագործեք արհեստական ​​պարարտանյութեր, քանի որ մշակաբույսերը սնվում և սնվում են հողում բնականաբար առկա սննդանյութերի միջոցով, իսկ անհրաժեշտության դեպքում օգտագործվում են միայն բնական թունաքիմիկատներ: Շրջադարձն այն է, որ արժեքավոր ռեսուրսները, ինչպիսիք են հողը, ջուրը և սպառվող էներգիան, շատ ավելի բարձր են օրգանական գյուղատնտեսության մեջ և անհրաժեշտ է հասկանալ, թե ինչպես կարելի է այն կայուն դարձնել որոշակի ժամանակահատվածում: Ըստ այս հետազոտության՝ օրգանական արտադրության լոբի կամ հավի օգտագործումը ավելի լավ է մարդու համար կլիմա ապա ասենք պայմանականորեն արտադրված տավարի միս։ Իսկ խոզի, հավի միս, ձուկ կամ ձու ուտելն ավելի քիչ ազդեցություն կունենա շրջակա միջավայրի վրա, քան տավարի կամ գառան միս ուտելը:

Այնուամենայնիվ, այս ուսումնասիրությունն ունի սահմանափակումներ, քանի որ այն սահմանափակված էր մի քանի մշակաբույսերով և երկրի միայն մեկ տարածաշրջանում: Այսպիսով, խորհուրդ է տրվում ընդհանրապես չդադարեցնել օրգանական սննդամթերքի օգտագործումը: Բայց պարզ է, թե որտեղ է ազդեցությունը կլիմա Մտահոգված է, որ օրգանական սննդամթերքն ավելի վատ է, քան սովորական սննդամթերքը, քանի որ հողագործություն մեթոդները. Դեռևս չկա էական գիտական ​​ապացույցներ, որոնք ցույց կտան, որ օրգանական սնունդն ավելի բարենպաստ է առողջությանը կամ նույնիսկ շրջակա միջավայրին, քան սովորական գյուղատնտեսական մթերքները: Այսպիսով, նույնիսկ եթե մեկը ենթադրում է, որ օրգանական սնունդն ավելի լավ է մարդկանց համար, դա կարող է այդքան էլ լավ չլինել մարդկանց համար մոլորակ! Ընդհանրացված եզրակացությունների գալու համար, իհարկե, անհրաժեշտ են ավելի շատ տվյալներ: Այս ուսումնասիրության վերլուծությունը կարող է նաև կապված լինել կենսավառելիքի հետ, քանի որ դրանց արտադրության համար անհրաժեշտ է նաև ավելի մեծ հողատարածք՝ համեմատած սովորական վառելիքի:

***

{Դուք կարող եք կարդալ հետազոտական ​​հոդվածի բնօրինակը` սեղմելով ներքևում նշված DOI հղումը` մեջբերված աղբյուրների ցանկում:}

Աղբյուրը (ներ)

Searchinger TD et al. 2018. Հողօգտագործման փոփոխությունների արդյունավետության գնահատում մեղմացման նպատակով կլիմա փոխել. բնություն. 564 (7735).
http://dx.doi.org/10.1038/s41586-018-0757-z