Նոր ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ սննդակարգում ֆրուկտոզայի (մրգային շաքարի) ավելացված ընդունումը կարող է բացասական ազդեցություն ունենալ իմունիտետի վրա: Սա նաև հիմք է տալիս զգուշավոր սննդակարգում ֆրուկտոզայի ընդունմանը՝ կապված իմունային համակարգի վրա դրա ազդեցության հետ:
Ֆրուկտոզան պարզ է շաքար հայտնաբերվել է բազմաթիվ աղբյուրներում, ինչպիսիք են մրգերը, սեղանի շաքարը, մեղր և օշարակի տեսակների մեծ մասը: Ֆրուկտոզայի ընդունումը ցույց է տվել կայուն աճ, որը հիմնականում պայմանավորված է եգիպտացորենի բարձր ֆրուկտոզայի բարձր քանակությամբ օշարակի օգտագործմամբ, հատկապես արևմտյան երկրներում: Հայտնի է, որ ֆրուկտոզան կապված է գիրության, 2-րդ տիպի շաքարախտի և լյարդի ոչ ալկոհոլային ճարպային հիվանդության հետ1. Սա, հավանաբար, պայմանավորված է նրանով, որ մարմնում ֆրուկտոզան անցնում է տարբեր նյութափոխանակության ուղիներ՝ համեմատած գլյուկոզայի հետ, և որոնք ավելի քիչ կարգավորվում են, քան գլյուկոզայինը: Ենթադրվում է, որ սա հանգեցնում է ճարպաթթուների սինթեզի ավելացմանը, ինչը հանգեցնում է առողջության բացասական արդյունքների2. Նաև, անեկդոտորեն, մարդիկ ավելի «սովոր են» և հարմարված են գլյուկոզային, ինչը կարող է ենթադրել, որ ֆրուկտոզայի հետ ավելի վատ կառավարում է:
Վերջերս կատարված ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս մեխանիզմները, որոնցով ֆրուկտոզայի առաջացնում է իմունային բջիջների ֆունկցիայի խանգարումներ1. Այս հետազոտությունը ուսումնասիրում է ֆրուկտոզայի ազդեցությունը իմունային բջիջների, հատկապես մոնոցիտների վրա: Մոնոցիտները պաշտպանում են մարդուն մանրէների ներխուժումից և հանդիսանում են բնածին իմունային համակարգի մի մասը3. Բնածին իմունային համակարգը կանխում է պաթոգենների ներխուժումը օրգանիզմ4. Իմունային բջիջների վրա ֆրուկտոզայի բացասական հետևանքները ընդլայնում են ֆրուկտոզայի առողջության վրա լավ նկարագրված բացասական հետևանքների ցանկը՝ ենթադրելով, որ սննդային ֆրուկտոզայի օգտագործումը նույնպես չի կարող նպաստել իմունային օպտիմալ առողջությանը: Այնուամենայնիվ, կարևոր է նշել, որ ֆրուկտոզան և մրգերը փոխանակելի չեն, քանի որ ֆրուկտոզայի շատ աղբյուրներ, ինչպիսիք են բարձր ֆրուկտոզայով եգիպտացորենի օշարակը, չունեն օգտակար սննդանյութեր, և որ որոշակի օգուտներ կարող են ունենալ հատուկ մրգերի օգտագործումը, ինչպիսիք են մանրաթելերը և միկրոտարրերի ընդունումը, որոնք կարող են գերազանցել հարակից ֆրուկտոզայի ռիսկերը:
Ֆրուկտոզայով մշակված մոնոցիտները ցույց տվեցին գլիկոլիզի այնպիսի ցածր մակարդակ (մետաբոլիկ ուղի, որը էներգիա է ստանում բջիջների համար), որ ֆրուկտոզայից գլիկոլիզի մակարդակը գրեթե համարժեք էր գլիկոլիզին այն բջիջներում, որոնք մշակվում էին առանց շաքարի:1. Ավելին, ֆրուկտոզայով մշակված մոնոցիտներն ունեին թթվածնի սպառման (և հետևաբար պահանջարկի) ավելի բարձր մակարդակ, քան գլյուկոզայով մշակված մոնոցիտները։1. Ֆրուկտոզա-մշակված մոնոցիտները նույնպես ավելի մեծ կախվածություն ունեին օքսիդատիվ ֆոսֆորիլացումից, քան գլյուկոզա-մշակված մոնոցիտները1. Օքսիդատիվ ֆոսֆորիլացումը առաջացնում է օքսիդատիվ սթրես՝ ազատ ռադիկալների ստեղծման միջոցով5.
Ֆրուկտոզան մշակված մոնոցիտները դրսևորեցին նյութափոխանակության հարմարվողականության բացակայություն1. Ֆրուկտոզայի բուժումը նաև զգալիորեն ավելացնում է բորբոքային մարկերները, ինչպիսիք են ինտերլեյկինները և ուռուցքային նեկրոզային գործոնը, քան գլյուկոզայի բուժումը:1. Սա հաստատում է այն բացահայտումը, որ սննդային ֆրուկտոզան մեծացնում է բորբոքումը մկների մոտ1. Ավելին, ֆրուկտոզայով մշակված մոնոցիտները նյութափոխանակության առումով ճկուն չէին և կախված էին օքսիդատիվ նյութափոխանակությունից էներգիա ստանալու համար:1. Այնուամենայնիվ, T-բջիջները (մեկ այլ իմունային բջիջ) բացասաբար չեն ազդել ֆրուկտոզայի կողմից բորբոքային մարկերների առումով, բայց հայտնի է, որ ֆրուկտոզան նպաստում է այնպիսի հիվանդությունների առաջացմանը, ինչպիսիք են գիրությունը, քաղցկեղը և լյարդի ոչ ալկոհոլային ճարպային հիվանդությունը, և այս նոր բացահայտումն ընդլայնում է դրանց ցանկը: ֆրուկտոզայի պոտենցիալ վնասը՝ իմունային համակարգի վրա բացասաբար ազդելով1. Այս նոր հետազոտությունը նաև ցույց է տալիս ֆրուկտոզայի օքսիդատիվ-սթրեսային և բորբոքային ազդեցությունները և ենթադրում է իմունային կարևոր բջիջների՝ մոնոցիտների խոցելիությունը, երբ ֆրուկտոզա են օգտագործում էներգիայի համար։1. Հետևաբար, այս ուսումնասիրությունը լրացուցիչ պատճառ է հանդիսանում ֆրուկտոզայի սննդակարգից զգուշավոր ընդունելու համար՝ կապված իմունային համակարգի վրա դրա ազդեցության հետ:
***
Հիշատակում:
- Բ Ջոնս, Ն., Բլագիհ, Ջ., Զանի, Ֆ. et al. Ֆրուկտոզան վերածրագրավորում է գլուտամինից կախված օքսիդատիվ նյութափոխանակությունը՝ աջակցելու LPS-ով առաջացած բորբոքմանը: Nat Commun 12, 1209 (2021): https://doi.org/10.1038/s41467-021-21461-4
- Sun, SZ, Empie, MW ֆրուկտոզայի նյութափոխանակությունը մարդկանց մեջ. ինչ են մեզ ասում իզոտոպային հետագծային ուսումնասիրությունները: Նուտր Մետաբ (Լոնդոն) 9, 89 (2012): https://doi.org/10.1186/1743-7075-9-89
- Karlmark, KR, Tacke, F., & Dunay, IR (2012): Մոնոցիտները առողջության և հիվանդության մեջ – Minireview. Եվրոպական մանրէաբանության և իմունոլոգիայի ամսագիր, 2(2), 97-102: https://doi.org/10.1556/EuJMI.2.2012.2.1
- Ալբերտս Բ, Ջոնսոն Ա, Լյուիս Ջ և այլն: Բջջի մոլեկուլային կենսաբանություն. 4-րդ հրատարակություն. Նյու Յորք. Garland Science; 2002. Բնածին իմունիտետ. Հասանելի է. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK26846/
- Speakman J., 2003. Օքսիդատիվ ֆոսֆորիլացում, միտոքոնդրիալ պրոտոնների ցիկլավորում, ազատ ռադիկալների արտադրություն և ծերացում: Բջիջների ծերացման և գերոնտոլոգիայի առաջընթաց: Հատոր 14, 2003, Էջեր 35-68։ DOI: https://doi.org/10.1016/S1566-3124(03)14003-5
***
