Մկների վրա կատարված ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ սննդակարգի չափազանց երկարատև ընդունումը Սպիտակուցներ պարունակող մեծ քանակությամբ ճյուղավորված շղթայով ամինաթթուներ (BCAAs) կարող են հանգեցնել ամինաթթուների անհավասարակշռության և ախորժակի վերահսկման: Սա ազդում է նյութափոխանակության առողջության վրա և հանգեցնում է կյանքի տևողության կրճատման:
Առողջ է դիետա պետք է պարունակի հավասարակշռված քանակությամբ մակրոէլեմենտներ (Սպիտակուցներածխաջրեր և ճարպեր), մանրաթելեր, վիտամիններ և հանքանյութեր: Բազմաթիվ հետազոտություններ կենտրոնացել են սննդակարգի հավասարակշռված քանակության կարևորության վրա Սպիտակուցներ, ճարպերն ու ածխաջրերը մեր լավի համար առողջություն. Հայտնի է, որ մեր սննդակարգում այս մակրոէլեմենտների համամասնությունների ցանկացած անհավասարակշռություն վատառողջություն է առաջացնում:
Protein բարդ մակրոմոլեկուլ է՝ կազմված ամինաթթուներից։ Կան 20 ամինաթթուներ, որոնցից ինը էական են, որոնք կարող են օրգանիզմին հնարավորություն տալ ստեղծել մնացած 11-ը: Ճյուղավորված շղթայի ամինաթթուները (BCAA) կազմված են ինը էական ամինաթթուներից երեքից՝ լեյցինից, իզոլեյցինից և վալինից: Հիմնականում կազմված են մկանները՝ մարմնի հիմնական շինանյութը սպիտակուցներ. BCAA-ները քայքայվում են մկանների մեջ, ունեն բարձր կալորիաներ և սպառվում են իրենց կողմից տրամադրվող մկանային զանգվածի համար: BCAA-ները առկա են Սպիտակուցներ մթերքներ, ինչպիսիք են կարմիր միսը, ձուն, լոբի, ոսպ, սոյա Սպիտակուցներ և այլն և սովորաբար առկա են նաև Bodybuilding Սպիտակուցներ մարզվելուց կամ մարզվելուց հետո օգտագործվող հավելումներ. Բավարար ուսումնասիրություններ չեն արվել՝ չափից ավելի BCAA-ների սպառման բացասական հետևանքները գնահատելու համար: Առողջության և կյանքի վրա դրանց երկարաժամկետ ազդեցությունը դեռևս անհայտ է:
Մի ուսումնասիրության հրապարակված Բնության փոխազդեցություն 29 թվականի ապրիլի 2019-ին հետազոտողները նպատակ ունեին պարզել, թե ինչպես կարող է երկարատև դիետիկ BCAA-ների մանիպուլյացիան ազդեցություն ունենալ առողջության և կյանքի տեւողության վրա: Մկների վրա անցկացված իրենց փորձերում կենդանիները ողջ կյանքի ընթացքում օգտագործել են կամ (ա) նորմալ քանակությամբ BCAA, այսինքն՝ 200 տոկոս (բ) քանակի կեսը, այսինքն՝ 50 տոկոսը կամ (գ) քանակի մեկ հինգերորդը, այսինքն՝ 20 տոկոսը: Բացի այդ, մկներին տրվել է իզոկալորիական, ֆիքսված քանակությամբ այլ մակրոէլեմենտներ՝ ածխաջրեր և ճարպեր: Ավելորդ BCAA-ների ընդունումը հանգեցրեց արյան մեջ BCAA-ների մեծ քանակության, և դա, ըստ երևույթին, արգելափակում էր մեկ այլ ոչ BCAA տրիպտոֆանի տեղափոխումը ուղեղ: Տրիպտոֆանը սերոտոնինի հորմոնի միակ նախադրյալն է, որն ունի տրամադրությունը բարձրացնող ազդեցություն և, հետևաբար, կարևոր է քունը խթանելու համար: Այն բանից հետո, երբ տրիպտոֆանն արգելափակվեց ուղեղին հասնելու համար, դա հանգեցրեց կենտրոնական սերոտոնինի մակարդակի նվազմանը, ինչի հետևանքով մկների մոտ չափից ավելի ուտելը (կամ հիպերֆագիան) առաջացավ հիմնականում ամինաթթուների անհավասարակշռության պատճառով՝ BCAAs:non-BCAAs հարաբերակցության բարձրացման պատճառով: Այսպիսով, մկները չափից ավելի են օգտագործել սնունդը (ինչպես ընդհանուր էներգիան, այնպես էլ BCAA-ները), որը նաև կոչվում է փոխհատուցվող սնուցում, ինչը հանգեցնում է մարմնի քաշի և ճարպային զանգվածի ավելացմանը՝ այդպիսով նրանց գիրացնելով և կրճատելով նրանց կյանքի տևողությունը:
Այս ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ արյան մեջ շրջանառվող BCAA-ների բարձր մակարդակի և առողջության անբարենպաստ հետևանքների միջև կապը կարծես թե կապված չէ BCAA-ի ներքին թունավորության կամ վնասակարության հետ: Հարաբերությունը պայմանավորված էր BCAA-ների և այլ կարևոր ամինաթթուների փոխազդեցությամբ, և դա հանգեցրեց ծայրահեղ հիպերֆագիայի: Արդյունքները ցույց են տալիս, որ դիետիկ BCAA-ների երկարաժամկետ օգտագործումը, ինչպես նաև այլ մակրոէլեմենտների ֆիքսված քանակություն, կարող է հանգեցնել հիպերֆագիայի՝ պայմանավորված ամինաթթուների անհավասարակշռությամբ և ազդել նյութափոխանակության առողջության վրա և նվազեցնել կյանքի տևողությունը: Չնայած BCAA-ների մեծ քանակությունը կարող է առաջանալ ինչպես նյութափոխանակության առումով առողջ, այնպես էլ անառողջ մկների մոտ: Հետևաբար, միայն BCAA-ն չի կարող լինել նյութափոխանակության առողջության միակ բիոմարկերը:
Ընթացիկ ուսումնասիրությունը վերահաստատում է մակրոէլեմենտների, մանրաթելերի, վիտամինների և հանքանյութերի բազմազանություն պարունակող առողջ հավասարակշռված դիետայի կարևորությունը և անհարկի հավելումների ընդունումը սահմանափակելու համար:
***
Աղբյուրը (ներ)
Solon-Biet SM et al. 2019. Ճյուղավորված շղթայով ամինաթթուները անուղղակիորեն ազդում են առողջության և կյանքի տևողության վրա՝ ամինաթթուների հավասարակշռության և ախորժակի վերահսկման միջոցով: Բնության նյութափոխանակություն. https://doi.org/10.1038/s42255-019-0059-2
